Salamura, zanaatkâr seçkileri ile oluşturulan özgün lezzet deneyimleri sunarak,
şarküteri geleneğini yemek kültürüyle buluşturuyor. Yerel üreticiyi destekleyerek ve
aynı zamanda kendi bünyemizde şarküteri ürünleri üreterek, titizlikle tedarik edilen yerli ve
ithal ürünleri onurlandırmaya ve yükseltmeye inanıyoruz.

Kurucu şefimiz Ufuk Ügümü, Eski İstanbul kültüründen gelen şarküteri anlayışını,
Salamura’nın çok yönlü ortamında, farklı mutfak kültürleri ve lezzetleriyle buluşturarak yaşatıyor.
Salamura, özenle oluşturulan üretim sanatını yansıtarak, eşsiz bir yemek deneyimi sunmak için
her bir lezzeti incelikle işlemeye adanmıştır.